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2005年12月25日 (日)

キジは旨い!

 昨夜の忘年キジ&カモ鍋大会では、大いに盛り上がりました。
カモはお歳暮で貰ったアイガモで、それなりに美味しかったんで
すが、やはりメインはキジ鍋です。キジって、本当に美味しい
ですからねー。(^^

 まずは前日にローストしておいた一羽を暖めてから特製の
タレにつけて食べましたが、旨いです!。
スパイスでごまかしている倦怠期フライドチキンなんかお呼びじゃ
ありません。
 次にカモ鍋ですが、私が持参した白菜、牛蒡、長ネギに豆腐と
シラタキを加えて、最後に肉を入れて完成です。決して煮込まない
のがコツです。

「ウメっちゃウメっちゃ!」(旨い旨い)

 次に、全員揃ったところでキジ鍋の準備にかかりました。
ナイフで肉を削いでいると、そばから刺身で食う輩もいます。
ワイルドです。(笑)

 急いで鍋に放り込みましたが、いやあ、やっぱりキジ鍋は旨い
ですねー。あっさりしていながらコクがあります。
チキンよりも油分が少なくてカロリー半分という健康食です。
ネットで検索したら、キジ料理の専門店も結構あるようです。
勿論飼育ものですが。

 美味しい酒もたっぷり飲んで、良い忘年会でした。
満足満足。(^^
 二次会は飛行中年による零戦対決になりました。
飲酒操縦なので、墜落しまくりでしたけど。(^^;

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