どぶろく
悪天候で山に行けなかったので、どぶろくを仕込みました。
一昨日に速攻で８升を仕込みましたが、まだブクブクは始まって
いません。臭いはしているので、酵母は働いているものと
思われます。楽しみですねー。(^^
ただ、去年は上手く出来たものの、モロミを人から譲って貰って
の仕込みだったので、今年からは人をあてにしない事を目指す
ことにしました。全ての材料を自分で調達しての新たなスタート
です。なのに、いきなり８升というのは、無謀ですネ～。(^^;
もしかして上手く出来た時には、作り方を公表したいと思い
ますので、こうご期待！！？？。ホントに出来るのか。(^^;
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コメント
をを～今年も濁酒を造るんですねぇ～＾＾
その一杯を呑んでみたい(^^;;
私の方も大豆が沢山出来たのでこれから
味噌造りに励みます(^^;;
今から仕込むと3ヶ月で頂けますが
まだまだ真っ白で白味噌より薄い色です(^^;;
置けばおくほど色が茶色になり赤味噌風に
なってきてとっとも美味しく仕上がります
私の方も一斗（って書いたっけ？(^^;;）
要するに１０升作ります＾＾
これで来年の今頃まで十分ありすぎて
困るほどですから(^^;;
お酒は造る自信ないです(^^;;
投稿: ＠ひろちゃん | 2006年1月 7日 (土) 23時12分
気持ちに余裕がないまま勢いで仕込んだら、
なにやら失敗の文字が頭を支配しています。
あああ～～。
これは大急ぎで対策を講じなくては……。(^^;
＠ひろちゃんは味噌造りですか。
昔はみんな仕込んだんですよねー。
あのしょっぱい香りが懐かしいです。(^^
投稿: ファーマー佐藤 | 2006年1月 8日 (日) 20時37分
ファーマーさん、お久しぶりです。
８升ですか、生産者の強みですね。f＾_＾;
私も今季2瓶目を仕込みました。1瓶米2kgですが瓶には丁度いい量になります。（TBに仕込んだ写真あります）
作り方の公表を楽しみにしています。
投稿: ミミの父 | 2006年1月19日 (木) 16時08分
ミミの父さん、こんばんは。
酵母の活性が弱くて、失敗してしまいました。
あ゛ーー、８升もどうしましょ。(^^;
投稿: ファーマー佐藤 | 2006年1月21日 (土) 21時41分
え～～！ どうにもならないのですか。残念！
投稿: ミミの父 | 2006年1月22日 (日) 19時04分