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2012年12月 8日 (土)

青菜漬け①

 今年も青菜を貰ったものの、歳老いた婆様は漬ける気が
ない様子なので、酔った勢いで私がやってみることにしました。

 年寄りに漬け方を聞くと話が面倒になりますが、ネットで調べ
れば簡単です。山形県天童市の漬け物屋が紹介していた
レシピでやってみましょう。

Img_4843

 レシピでは青菜が20Kgでしたが6Kgしかないので、計算機を
使いながら仕込みました。

Img_4844

Img_4845

 まずは水と塩だけでの下漬けです。

つづく・・・。

 

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