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2020年9月26日 (土)

燻製②

 燻製は簡単だけど難しいという

ことが良く分かりました。


 今日は仕事だったので、夕食後に

一遊び。

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 ジャックダニエルをロックで楽しみ

ながら、ショルダーハムとクリーム

チーズを桜チップで燻したものの、

90℃で40分は長すぎたんでしょう

か。。ハッキリ言って不味いです。

10分程度にしておけば良かったの

かな?。

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 まぁ、遊びは難しい方が面白いの

で、懲りずにまたやりましょう。


 ちなみに、今日の会場は、「ホテル

エアウェイブ」。久しぶりの移動宿は

実に快適です。👍

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