燻製②

　燻製は簡単だけど難しいという

ことが良く分かりました。

　今日は仕事だったので、夕食後に

一遊び。

　ジャックダニエルをロックで楽しみ

ながら、ショルダーハムとクリーム

チーズを桜チップで燻したものの、

90℃で40分は長すぎたんでしょう

か。。ハッキリ言って不味いです。

10分程度にしておけば良かったの

かな？。

　まぁ、遊びは難しい方が面白いの

で、懲りずにまたやりましょう。

　ちなみに、今日の会場は、「ホテル

エアウェイブ」。久しぶりの移動宿は

実に快適です。👍