ビターなラムレーズンチョコ②

　前回使った一口チョコは包装を

外すのが面倒だし溶けにくかった

ので、これにしました。

　バンホーテンのエキストラダーク

です。カカオ70.4%で、脂肪分は

38.9%。合わせて109.3%って、

どいうこと？？。😆

　さて、コインサイズなので、溶け

易くて良い具合です。

　妻がこっそり食べていたので

少し目減りしていましたが、これに

レンゲで山盛り10杯のラムレーズン

を投入。硬さ調整には、レーズンを

浸けていたラム酒を使いました。

　で、型に入れるのは面倒なので、

バットに入れて固まってから包丁で

切りました。

　冷凍庫に入れても柔らかくて、

取り出したらボロボロ。。見た目

最悪です。😱

　しかし、味は良くて、前回よりも

旨いです。より大人の味で、ストレ

ートのバーボンによく合います。🥃

　アルコール分が高いので、

「食べたら乗るな！」

というレベルですね〜。😚

　まあ、見た目をよくするのが

今後の課題ですかね。レーズンが

まだたっぷりあるし。