今夜の飲み屋

　最強寒波襲来ということで、風の小屋や
工房の薪ストーブに火を入れるのも面倒
だなー。

　そこで、今夜の晩酌は潮風庵で決まり。

　肴は鶏肉のソテーと餃子である。

　なんといっても、コタツと電子レンジが
あるし、何でも手が届くので速攻で快適
空間なのだ。

　実に安上がりな飲み屋であ～る。（笑）

ホッキ貝

　青森からホッキ貝とホタテが送られてきま
した。

　ドヒャー、凄い量だ。
漁協の直売所で、とても安かったそうです。

　それにしても、ホッキ貝がバカでかい。
Ｌサイズとのことで、身もハンパ無いね。
正式には「ウバガイ」というそうで、とても
長生きで丈夫な貝だそうです。

　まずは刺身で食べて、次に湯通し。
湯通しの方が甘みが増して美味しいですね。
残りは湯通ししてから冷凍したので、次は
ホッキ飯かな。

やまどりちゃん

　昨夜は山仲間との忘年会でした。
まずは熊汁。

　しっかりと下味を付けた若い熊肉を軽く
煮込んだということで、とても味が濃くて
柔らかい。脂身が最高でした。

　お次は鴨鍋で、これも旨かった。
写真を取り忘れていましたが。

　そして、道路上で拾ったやまどりちゃん。

「やまどりは旨いっ」

と言う話は聞いていましたが、私は初めて
食べるのでとても楽しみにしていました。

　そこで、旨味を逃がさないために焼き鳥
にします。塩胡椒を振ってから少し寝かせ
てと。

　油を引かずに焼きました。

　いや～、これは確かに旨いなぁ。
柔らかいし、深みのある味わいは絶品です。
また食べたいと思いますが、滅多に手に
入らない貴重な鳥なので、無理かもね。

　〆は、蕎麦打ち名人の宿主が自ら栽培
して打った新蕎麦。旨いっ。

　酒は、ビールにどぶろく、大吟醸に純米酒、
麦焼酎等飲み放題なのに、会費はたったの
￥２，０００なのだ。贅沢な飲み会だよね～。

　しかも、お土産付きなのだ。

ヨーグルトメーカー

　いや〜、ヨーグルトメーカーって便利ですね。
整腸目的で買ったのは僅か4日前ですが、効果覿面。
腹の調子がすこぶる良くなりました。使った種菌はR-1
一個だけ。

　更に、納豆と甘酒も簡単に作れて、発酵食品最強トリオを
毎日摂っているからねー。納豆は、大豆がとても甘くて煮豆
みたいで美味しいです。癖になりそう。

　ということで、どれも美味しいんですが、特に甘酒が
気に入りました。売っている甘酒は不味くて飲む気に
なりませんが、ご飯と米麹、我が家の美味しい井戸水
だけで作ったものは、昔と変わらぬ味でとても甘くて
美味しいです。調べたら、カロリーはご飯の半分で栄養
豊富。ダイエットにも良いみたいです。忙しい朝にも一杯
の甘酒を飲めば血糖値も上がるのでバッチリです。

　ついでに、甘酒とヨーグルトを混ぜると意外に美味しい
んだなー。栄養的にもバッチリでしょう。

馬肉の煮込み

　山仲間との新年会の為に、馬肉の煮込みをしな
がら、早くも、

「プシュッ❗️」

　開宴までまだ3時間もあるんだけど。 （笑）

　確定申告の準備をしようかと思いましたが、
どうにも場違いで速攻中止。「セールボート教書」
を読ん でいます。気分は大海原なのだ。（笑）

ラムレーズン・チョコ

　久しぶりにラムレーズンチョコを作りました。
前回は板状にしたので、食べるために割ったら
見た目最悪で、味にもムラがありました。

　そこで、今回は百均で買ってきたシリコン製
チョコ型を使いました。溶かしたチョコを型に
少し入れてから、ラム酒をタップリ吸わせた
レーズンを３～４粒入れ、チョコで満たします。
少し冷やしてから冷凍庫で固め、型から取り
出して耳を取れば完成！！。

　今回は「とろけるショコラ」を使ったので軟ら
かくて、なかなか良い食感です。味も市販品並だと
思います。妻にも好評でした。約１００個作ったので、
しばらく楽しめます。

イワタニ カセットフー・エコジュニア

　車中での調理では、登山で長く愛用していたＥＰＩの
小型バーナーを使っていましたが、安定性が全く悪い。
先日もフライパンをひっくり返してしまいました。
一度や二度ではないのだ。。。

　かといって、普通のカセットコンロでは大きすぎて邪魔
なので、小さいのを探したら良いのを見つけました。
イワタニのカセットフー・エコジュニアです。

　とても小さいのに安定性は文句なし。ミニテーブルに
載せても全く邪魔になりません。普通サイズのカセット
ガスが使えるし、テフロン加工されているので掃除も簡単。
炎が中央に集まるので、熱効率も良さそうです。

　これで、車中泊がますます快適になるなー。

風の小屋ドラム缶風呂飲み会

　昨夜は風の小屋で山仲間と酒飲み～。今回は究極のドラム
缶 風呂を持ち込んで楽しみました。

　料理は鉄板焼きや松茸の網焼き等。酒は、「八海山」の純米
吟醸酒を始めとして、限定ビール、芋焼酎、地元の日本酒、
ウイスキー、ジンと豊富で、飲み会はナンと８時間に及んだ
のだー。

　で、風呂には水をジャンジャン足しながら６人全員が何度も
入りました。火力調整が自在に出来るので、深夜２時の就寝前
に薪を投入しておいたら、今朝９時になってもまだ４５℃ほども
ありました。薪はタダでゲットしたニシセアカシアなので燃料代
は￥０だし、移動自在で体の芯まで温まって湯冷めしない。
正に「究極」なのだー。

「作って売れば良いんでね？。」

と言われましたが、売れるとはとても思えないな。。

焼肉プレート

　何度も使っての感想ですが、イワタニの焼肉プレートは凄く
良いです。

　普通のカセットコンロに載せるタイプで、結構大きいです。
中火で使うと肉が焦げずに程よく焼けて、余分な油は水を
張った受け皿に流れるので煙も立ちません。

　しかも、テフロン加工なので、洗うのがチョー簡単。
何たって、￥１，４００程で買えるのだ。こりゃ良いね。

　イワタニでは焼肉専用グリルを発売したようですが、これで
充分。マジで、お勧めです。(^^v

イチジクの甘露煮

　現場から採ってきたイチジクで甘露煮を作ってみました。
サッとアク抜きをしてから砂糖を１／３ずつ加えながら煮て、
寝かしてまた煮てを３回繰り返して、８時間後に完成。

　材料は、イチジクと砂糖、酢、レモン果汁だけです。
昔、祖母が毎年作っていた甘露煮は割と軟らかくサラッとして
いてしつこくない味付けでしたが、私のはかなり濃厚な味わい
で硬めです。

　てか、つい寝てしまって、予定よりも１時間長く煮てしまった
のだー。（笑）

　でも、久しぶりに食べたので、とても美味しいです。
独特の香りとツブツブ感がたまりません。（＾＾