今夜はピザな気分

　無性にピザが食べたくなる時ってありません？。
私はたまにあるんですが。（笑）

　晩酌をしていると、無性にピザを食べたくなりました。
強力粉やイースト菌、チーズ、バター、ピザソースは
買い置きがあります。具はあるもので間に合わせると
して、まずは電子レンジで生地を作りました。

　一時間半後に生地ができあがったので、早速伸ばしま
した。

　２７０ｇの小麦粉から２枚出来ます。
ピザの生地って柔らかくて気持ちいいです。おっぱい
みたい。

　これをレンジの皿に敷いて具を載せました。
今回の具は、人参と玉葱、ウインナーソーセージだけ
ですが、チーズはたっぷりです。

　これをレンジに入れてスタートですが、電光表示板が
完全に死んでいるので勘でメニューセットをしました。
買ってから２２年になるし、たまに動かなくなるので、そろ
そろ買い換え時なのかも知れませんが、しぶとく使います。

　３０分後、焼き上がりました。

　超ハイカロリーなコッテリピザです。
ビールが進むねー。

　まあ、明日は稲刈りなので、このくらいで丁度良いで
しょう。また頑張るゾ。

ジンギスカン

　一年に一回程度ですが、無性に食べたくなるのが
ジンギスカンです。我が家では、

「臭いがイヤ」

と言われれるので畑の休憩所で食べました。

　フライパンしかなかったので焼くというよりも煮た感じ
ですが、美味しく食べました。お昼にも関わらず、

「プシュ」

　ウーン、たまりませんねー。＼(^〇^)／

茎ニラ

　婆ちゃんが茎ニラを採っておいたので、ササッと
油炒めしました。

　ごま油で炒めて、味付けは塩胡椒と酒、醤油です。
香りが強い野菜はそれだけで食べるのが好きなのです。
シャキシャキした食感がたまりません。

さかた海鮮市場

　明日から始めることにした小玉スイカの収穫を前に、
ちょっと気分転換ということで、妻とさかた海鮮市場に
行って来ました。

http://www2.ocn.ne.jp/~sugasen/index.html

　ニュー飛島丸の発着所でもあります。
若い頃に釜石港や石巻港、気仙沼港、酒田北港等で
仕事をしていたので、港の臭いがたまらなく懐かしい
ですが、以前よりも油臭さが軽減したようです。
環境対策が進んでいるのかも知れません。

　さて、今日の目的はそこの二階にある食事処である、
庄内浜海鮮どんや　とびしまでの昼食です。

http://www2.ocn.ne.jp/~sugasen/tobisima.html

　平日にも関わらず大繁盛で店の中に行列が出来て
いましたが、意外に流れはスムーズで１０分ほどで注文
と会計が済みました。そして、僅か数分後には注文した
海鮮丼が運ばれてました。魚屋さんがやっているお店
なので、とにかく新鮮で美味しいです。
一緒に、ナマコの酢の物とブリのかま焼も頼みましたが、
ブリかまが凄い。
５Kg級のブリの頭＋αを半割にしてドーンと皿に載せた物
が、たったの￥３５０。ボリューム満点で美味しい
です。目の回りのゼラチン質なんて最高に美味です。
無性に酒が欲しくなりますが、そこは我慢我慢…。

　いや～、満腹です。
食後に一階の海鮮市場を覗きましたが、満腹では買う気に
なりませ～ん。美味しそうな海産物だらけだったんですけどね。

　そこの隣には「海洋センター」なる展示施設もありました。
へー、知らんかった……。
酒田港の歴史や各種船舶の精巧な模型、海底のジオラマ
など、無料ですが結構楽しめました。地元の事って案外
知らないモンですね。

　海風がとっても気持ち良い昼下がりでした。

お弁当

　田起こしをようやく始めました。
時間と燃料を節約するために昼食持参ですが、
超シンプル弁当です。

　タッパーに白いご飯を入れてきて、食べる時に大人
のフリカケをかけるだけ～。（笑）

　でも、これだけでも充分美味しく頂けます。
はえぬきのご飯は美味しいし、快晴下でヒバリの鳴き声
を聞きながらの食事は最高です。

　まあ、毎日奥さんが詰めてくれる弁当がこれだったら、
ご免なさいだと思いますがね～。

新鮮椎茸

　ムチムチプリプリの椎茸を貰いました。

　採ったばかりの超新鮮な椎茸です。
肉厚で旨そうだナー。

　こういうのはシンプルに食べるのが一番です。
網焼きにしようと思ったものの、網が見あたらなかった
のでバター焼にしました。味付けは塩胡椒です。

　ウン、これは旨いなあ。幸せを感じます。

スルメ煮

　夜更けにちょっとした仕事で出向いた畑の休憩所で、
缶詰のイカを肴に一杯やりましたが、汁が残ったので
水を足してスルメを煮込みました。

　ウーン、こういうのってシンプルで旨いなー。
古き良き時代の庶民の味って感じです。

　こうやっているうちに、子供の頃の記憶が甦りました。
用水路で釣ったフナをその場で空き缶で煮て食べたん
ですが、それがとっても美味しかった…。
４０年も前の話ですが、鮮明に覚えています。

　さてと…、煮汁が残っているので、スルメをまた買って
こなくっちゃ。（笑）

銀杏

　お裾分けで貰った銀杏の実を食べようと、中華鍋で
炒りました。

「おりゃーっ」

　割ろうとして指に挟んで頑張ってみましたが、握力
７０Kgでも割れないのであっさり諦めてプライヤーを
使いました。やっぱり道具です。

　こうして炒っただけの銀杏を食べるのは、実に約
４０年振りです。正月に親の実家に行った時に大勢で
賑やかに食べたモンです。茶碗蒸しに入った銀杏は
時々食べますが、意外に炒り銀杏を食べる機会は
無いのです。

「鼻血出っがらあんまり食なよ」

と子供の頃には言われましたが、鼻血ブーになった
記憶はありません。とっても懐かしくて、ついつい
たくさん食べてしまいましたが、今のところ大丈夫
です。滋養強壮の効果があるのかなー？。

　いやー、ホントに、こういう味付けも無い昔ながらの
食べ物って旨いなー。

うどん打ち

　３０数年ぶりにうどんを打ちました。
中力粉を買ってきて、電子レンジを使った簡単調理
です。

　レンジ専用のコネ機に水と小麦粉、塩を入れて
スイッチポン。子供を迎えに行ってきたらすっかり
コネ上がって充分休んでいました。手打ちうどん
ならぬ、手抜きうどんです。ハハハ…。

　さて、お湯を張った大鍋をガスコンロに掛けてから
麺打ちです。テーブルに打ち粉をしてからササッと
延ばします。

　それに更に打ち粉をしてから四つ折りして切ります。

　ここで失敗しました。
切り終わったらすぐにお湯へ投入するつもりでしたが、
まだ沸騰しなかったので、暫しの待ち時間が……。
更に、すぐ側では妻が洗い物を始めたので麺が湿った
のでしょう。切った麺がくっついてしまいました。

　あ゛ー……。

　もっと打ち粉をたっぷり振って、刺身のように切り分け
れば良かったですが、手遅れなのでそこそこ解しながら
お湯へ投入しました。キビシイ～。

　しばらく茹でてからザルにあけて、井戸水で洗って
充分に冷やします。　ここがポイントで、我が家の井戸水
は本当に美味しいので、麺類は皆美味しくなるのです。

　ということで、異常に噛みごたえのある塊部分は私が
責任を取って始末してから、普通にすすられるうどんを
食べました。これはマジ旨いです。
麺通の妻も美味しいと言って何杯もお代わりしていま
した。

　まあ、今回は失敗したので次回は上手くやります。
とにかく簡単だしね。

　でも……、冷凍さぬきうどんがかなり安く売られて
いる現状を見ると、金額的にはそれほど優位性が
ありません。市販品よりも美味しいのは確かなので、
チョットこだわった遊び、ということになるでしょうか。
またやろっと。

初ピザ！

　今日は山形市まで出かけて、次期農用トラックを
決めて来たのでチョット気分が良いです。
例によって中古車ですが、思いきって今後１０年以上
は使えるような車にしました。

　そもそも、私は自転車とバイク以外では新車という
物を買ったことが一度もありません。

　まあ、そんなことはどうでも良いですが、何だか気分
が良いし、今日は丁度子供の誕生日なので、生まれて
初めてピザを焼きました。もちろん、いつものノリです。
（笑）

　生地をキカイにコネコネ＆発酵させてから丸めて延ば
して、少し休ませてから皿に載せました。

　レシピではピザソースを塗るようにとありましたが、
そんなものは用意していません。そこは臨機応変で、
普通のトマトケチャップに桃屋のキムチの素を混ぜて、
「なんちゃってピザソース」を作りました。

　それを塗ってから、採りたての自家製ミニトマトや
ピーマン、玉葱にウインナーを載せて……、

　熔けるチーズをたっぷり散らせました。

　バターやチーズ、小麦の価格が高騰しているので、
今や高級料理と言えます。

　オーブンで焼くこと２６分。こんがりと焼き上がりま
した。

　いや～、こりゃ激ウマだっ。
フカフカモチモチのパン生地に載った鮮度抜群の
野菜を、とろけたチーズが包み込んで、もう絶品
です。なんちゃってピザソースも、全く違和感が
ありません。ホント旨いな～～～。＼(^〇^)／

　でも……、材料費だけで￥５００以上かかって
います。決して安くはありませんが、また作る価値
は充分にあると思いました。