冬山には焼肉〜っ！

　冬山で寒い思いをしたくなかった

ら、やっぱりこれだよね〜。

　潮風庵で前夜祭であ〜る。😙

パウダー月山！〆は焼肉

　今年の初滑りは雪がタップリと

積もってからと決めていたので、

例年より一ヵ月遅れの今日となりま

した。予定していた先週は暴風で

パスしたんでね。

　で、雪雲が上がる見込み時間に

合わせて9:30に志津を出発しました

が、あり得ないような台数の車に

ビックリしました。例年ならば、

スキー場オープン後のこの時期は

ほんの数台しかいないからです。

これもコロナの影響でしょうか。。

　さて、出発時間が最終的に遅い

ので高速道路が出来ていました。

ルートは3本。志津から伸びる尾根と

湯殿山行き、月山行きです。

私は月山コースですが、電柱コース

の初心者向けトレースを見れば、プロ

のツアーガイドが引率しているのは

明らか。冬の月山も随分とメジャーに

なったものです。誰もいなかった昔とは

大違い。。。

　そして、姥沢からは尾根コースと

リフトコースに分かれました。

「この積雪量なら、初滑りを済ませて

いる人なら、他のコースに行くに

違いない。」

という読みは当たりました。

全く誰もいない中、リフトコースを

登りましたが、最初に出会ったのは、

リフト終点から滑り降りてきたボー

ダーでした。ナンと、去年の初滑り

でも遭遇した実家の甥でした〜。

　スキー場でのボーダー死亡事故が

相次いでいるだけに立ち話しながら

チェックしましたが、スコップは装備

しているし、ビバークする準備も

整っているようです。単独行では

全ての責任を自分で負うことになる

ので、万全な装備と的確な気象判断は

非常に重要です。

　で、一本目はツリーランを楽しみ、

2本目は姥沢を豪快に滑りました。

その後の電柱コースも上質パウダー

で快適そのもの。🎊🎊🎊

　気分が良いので、帰宅してからは

潮風庵で豚ハツ焼肉〜。👍

　鶴岡市では豚熱が発生して、１，３００頭近くの

豚が殺処分されたそうです。

「人には感染しません。感染した豚の肉を食べても

問題ありません。」

　と言いながら、発生した農場の豚を炭酸ガスで

全頭殺して土中に埋めるってどういうこと？。

あー、勿体ない。。

　などと思いながら、美味しく頂いたのでありま

した。。

サバ缶焼きそば

　廃材で作ったファーマー工房の二階

にゲストルームとして作った潮風庵

は、コロナ禍で完全に私専用の一杯

飲み屋になっています。感染リスク

ゼロだし、元々一人だけの空間が

大好きなので最高です。👍

　で、潮風庵の定番メニューは肉類

でしたが、もう60歳なのでサバ缶に

改めました。

　

　今日はサバ缶焼きそば。(笑)

　調べてみると、サバ缶は稀に見る

健康食のようです。　

　来年4月の健康診断の結果が楽しみ

だのや〜。😙

一人焼肉

　快晴の下、昼から漕ぎ納めに行く

予定でしたが、休日早朝出勤の仕事

が超長引いて無理。。😭

　そこで、工房ゲストルームである

「潮風庵」で一人焼肉〜。

　スーパーに行ったら、店のおばちゃ

んが目の前で二割引のシールを貼りま

した。ベリーナイスなタイミングで

嬉しいね〜。😁

　「風の小屋」でやろうかとも思い

ましたが、一人だと狭い潮風庵の方

がバッチグーです。👍

　壁に掛けているカレンダーの風景

写真がまた良いんです。

　日通のカレンダーですが、今の会社

に入ってからは毎年貰ってきます。

　帰宅途中では、多くの飲食店前で

客が並んでいるのを見ました。

皆さん、コロナ疲れの憂さを晴らし

たいんでしょう。キャンペーンを使わ

ないのは損だしね。

　一方、潮風庵は私専用の別荘みたい

なもんだから、感染リスクはゼロ。

極上のジャズを聴きながら、マッタリ

出来ます。😚

燻製②

　燻製は簡単だけど難しいという

ことが良く分かりました。

　今日は仕事だったので、夕食後に

一遊び。

　ジャックダニエルをロックで楽しみ

ながら、ショルダーハムとクリーム

チーズを桜チップで燻したものの、

90℃で40分は長すぎたんでしょう

か。。ハッキリ言って不味いです。

10分程度にしておけば良かったの

かな？。

　まぁ、遊びは難しい方が面白いの

で、懲りずにまたやりましょう。

　ちなみに、今日の会場は、「ホテル

エアウェイブ」。久しぶりの移動宿は

実に快適です。👍

即席薫製器

　波が落ちないのでMTBでウイリー

の練習をしていたら、喉が渇いてきま

した。

「そうだ！、薫製を作って一杯

やろう！！。」

というワケで桜チップを買ってき

ましたが、薫製器はありません。

身の回りの物で誂えましょう。😙

　60cm径のステンレス寸胴の中に

自転車カゴ、油受け皿、角パイプ、

ザルの順に置きました。食材は有り

合わせです。「大は小を兼ねる」、

で良い感じです。😙

　そして、寸胴の底に桜チップを

二掴み入れて、カセットコンロに

点火！。

　蓋に穴を開けてキッチン温度計を

刺したので、温度管理はバッチリ

です。😙

　さて、弱火にして90℃ほどで燻し

ますが、中が見えないので、穴から

漏れる煙で状態を想像します。

初体験だから、何かワクワクします。😊

　飲みながら待つこと約一時間。

開けてみましょう。　　

　おー、良いねー。

食べても旨いぞ〜！！。🎊🎊

　こりゃ手軽に出来るので、チーズ

や肉の塊で、またやろう。☺️

汎用型四連装練炭コンロ②

　一昨日は鳥海山中の駐車場で山仲間

とバーベキュー大会を満喫しました。

そこで使用したのが、これ。

　ついこの間作ったような気がして

いましたが、月日の経つのは早いもの

で、作ったのは12年も前でした。

　今回は、木炭を効率的に燃焼させる

ために、単管に空気穴を開けたら

バッチグーでした。

　燃料には解体業時代にタダでゲット

していた木炭を使いましたが、昔の

国産品なので良質です。おかげで、

肉、野菜がとっても旨かったです。😍

青海苔たっぷり焼そば

　快適自転車通勤に続いて、カヤックマシン

練習を終えれば潮風庵で晩酌ですが、

これが実に旨いっ。(^○^

　で、自転車通勤すると１日当たり

¥300のガソリン代が浮くんですが、

それで晩酌代が賄えます。(笑)

　最近の定番は、ウインナー入り青海苔

たっぷり焼そばと、ハイボール。

青海苔はスーパーで買うと結構高いですが、

業務用の大袋だと激安なのです。

当然のように中国産ですが。(〜〜

一人焼肉

　今日も、命がけとも言える我が家の外壁

塗装を頑張ったので、自分へのご褒美で

一人焼肉〜。

　場所はいつもの自宅前「潮風庵」なので

セルフサービスですが、新型コロナは関係

ないし、実に安上がりなのだ。😙

週末の肴

　ローリングカヤックマシンで汗をかいた

後は、例によって潮風庵で一杯です。

今日の肴は、若鶏胸肉のソテー。

　熱燗が進みますが、鶏肉ってなんで

こんなに安いんでしょう？？。

割引価格とはいえ、376gで¥117ですよ。(@@

　鶏を解体したことがある人なら分かる

でしょうが、生きた鶏を食肉にするのは

結構面倒な作業です。

これは、もしかして、毛を完璧に毟る機械

とかあるんでしょうかね？？。

　さて、肴の他に、カヤックバイク製作に

必要な部品も買ってきました。

どう加工するのかを考えるのも肴の一品

ですね〜。😊