2019年2月 8日 (金)

今夜の飲み屋

 最強寒波襲来ということで、風の小屋や
工房の薪ストーブに火を入れるのも面倒
だなー。

 そこで、今夜の晩酌は潮風庵で決まり。

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 肴は鶏肉のソテーと餃子である。delicious

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 なんといっても、コタツと電子レンジが
あるし、何でも手が届くので速攻で快適
空間なのだ。smile

 実に安上がりな飲み屋であ~る。(笑)

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2018年12月26日 (水)

ホッキ貝

 青森からホッキ貝とホタテが送られてきま
した。

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 ドヒャー、凄い量だsign03
漁協の直売所で、とても安かったそうです。

 それにしても、ホッキ貝がバカでかい。
Lサイズとのことで、身もハンパ無いね。
正式には「ウバガイ」というそうで、とても
長生きで丈夫な貝だそうです。

 まずは刺身で食べて、次に湯通し。
湯通しの方が甘みが増して美味しいですね。
残りは湯通ししてから冷凍したので、次は
ホッキ飯かな。delicious

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2018年12月23日 (日)

やまどりちゃん

 昨夜は山仲間との忘年会でした。
まずは熊汁。

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 しっかりと下味を付けた若い熊肉を軽く
煮込んだということで、とても味が濃くて
柔らかい。脂身が最高でした。happy01

 お次は鴨鍋で、これも旨かったsign01
写真を取り忘れていましたが。

 そして、道路上で拾ったやまどりちゃん。

「やまどりは旨いっsign03

と言う話は聞いていましたが、私は初めて
食べるのでとても楽しみにしていました。

 そこで、旨味を逃がさないために焼き鳥
にします。塩胡椒を振ってから少し寝かせ
てと。

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 油を引かずに焼きました。

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 いや~、これは確かに旨いなぁ。fuji
柔らかいし、深みのある味わいは絶品です。
また食べたいと思いますが、滅多に手に
入らない貴重な鳥なので、無理かもね。

 〆は、蕎麦打ち名人の宿主が自ら栽培
して打った新蕎麦。旨いっsign03

 酒は、ビールにどぶろく、大吟醸に純米酒、
麦焼酎等飲み放題なのに、会費はたったの
¥2,000なのだ。贅沢な飲み会だよね~。smile

 しかも、お土産付きなのだ。fuji

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2018年5月 8日 (火)

ヨーグルトメーカー

 いや〜、ヨーグルトメーカーって便利ですね。
整腸目的で買ったのは僅か4日前ですが、効果覿面。
腹の調子がすこぶる良くなりました。使った種菌はR-1
一個だけ。

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 更に、納豆と甘酒も簡単に作れて、発酵食品最強トリオを
毎日摂っているからねー。納豆は、大豆がとても甘くて煮豆
みたいで美味しいです。癖になりそう。

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 ということで、どれも美味しいんですが、特に甘酒が
気に入りました。売っている甘酒は不味くて飲む気に
なりませんが、ご飯と米麹、我が家の美味しい井戸水
だけで作ったものは、昔と変わらぬ味でとても甘くて
美味しいです。調べたら、カロリーはご飯の半分で栄養
豊富。ダイエットにも良いみたいです。忙しい朝にも一杯
の甘酒を飲めば血糖値も上がるのでバッチリです。

 ついでに、甘酒とヨーグルトを混ぜると意外に美味しい
んだなー。栄養的にもバッチリでしょう。happy01

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2018年2月24日 (土)

馬肉の煮込み

 山仲間との新年会の為に、馬肉の煮込みをしな
がら、早くも、

「プシュッ❗️」

 開宴までまだ3時間もあるんだけど。 (笑)

 確定申告の準備をしようかと思いましたが、
どうにも場違いで速攻中止。「セールボート教書」
を読ん でいます。気分は大海原なのだ。(笑)

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2017年11月27日 (月)

ラムレーズン・チョコ

 久しぶりにラムレーズンチョコを作りました。
前回は板状にしたので、食べるために割ったら
見た目最悪で、味にもムラがありました。

 そこで、今回は百均で買ってきたシリコン製
チョコ型を使いました。溶かしたチョコを型に
少し入れてから、ラム酒をタップリ吸わせた
レーズンを3~4粒入れ、チョコで満たします。
少し冷やしてから冷凍庫で固め、型から取り
出して耳を取れば完成!!。

 今回は「とろけるショコラ」を使ったので軟ら
かくて、なかなか良い食感です。味も市販品並だと
思います。妻にも好評でした。約100個作ったので、
しばらく楽しめます。good

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2017年3月30日 (木)

イワタニ  カセットフー・エコジュニア

 車中での調理では、登山で長く愛用していたEPIの
小型バーナーを使っていましたが、安定性が全く悪い。
先日もフライパンをひっくり返してしまいました。
一度や二度ではないのだ。。。sad

 かといって、普通のカセットコンロでは大きすぎて邪魔
なので、小さいのを探したら良いのを見つけました。
イワタニのカセットフー・エコジュニアです。

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 とても小さいのに安定性は文句なし。ミニテーブルに
載せても全く邪魔になりません。普通サイズのカセット
ガスが使えるし、テフロン加工されているので掃除も簡単。
炎が中央に集まるので、熱効率も良さそうです。

 これで、車中泊がますます快適になるなー。fuji

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2016年11月 6日 (日)

風の小屋ドラム缶風呂飲み会

 昨夜は風の小屋で山仲間と酒飲み~。今回は究極のドラム
缶 風呂を持ち込んで楽しみました。

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 料理は鉄板焼きや松茸の網焼き等。酒は、「八海山」の純米
吟醸酒を始めとして、限定ビール、芋焼酎、地元の日本酒、
ウイスキー、ジンと豊富で、飲み会はナンと8時間に及んだ
のだー。smile

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 で、風呂には水をジャンジャン足しながら6人全員が何度も
入りました。火力調整が自在に出来るので、深夜2時の就寝前
に薪を投入しておいたら、今朝9時になってもまだ45℃ほども
ありました。薪はタダでゲットしたニシセアカシアなので燃料代
は¥0だし、移動自在で体の芯まで温まって湯冷めしない。
正に「究極」なのだー。fuji

「作って売れば良いんでね?。」

と言われましたが、売れるとはとても思えないな。。despair

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2016年11月 2日 (水)

焼肉プレート 

 何度も使っての感想ですが、イワタニの焼肉プレートは凄く
良いです。

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 普通のカセットコンロに載せるタイプで、結構大きいです。
中火で使うと肉が焦げずに程よく焼けて、余分な油は水を
張った受け皿に流れるので煙も立ちません。

 しかも、テフロン加工なので、洗うのがチョー簡単。
何たって、¥1,400程で買えるのだ。こりゃ良いね。good

 イワタニでは焼肉専用グリルを発売したようですが、これで
充分。マジで、お勧めです。(^^v

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2016年10月11日 (火)

イチジクの甘露煮

 現場から採ってきたイチジクで甘露煮を作ってみました。
サッとアク抜きをしてから砂糖を1/3ずつ加えながら煮て、
寝かしてまた煮てを3回繰り返して、8時間後に完成sign01

 材料は、イチジクと砂糖、酢、レモン果汁だけです。
昔、祖母が毎年作っていた甘露煮は割と軟らかくサラッとして
いてしつこくない味付けでしたが、私のはかなり濃厚な味わい
で硬めです。

 てか、つい寝てしまって、予定よりも1時間長く煮てしまった
のだー。(笑)

 でも、久しぶりに食べたので、とても美味しいです。
独特の香りとツブツブ感がたまりません。(^^

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